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正宗紅燒牛肉面的做法

來源:煌旗小吃培訓 時間:2018-05-24 閱讀:266

    紅燒牛肉面,是很多人喜愛的面食之一。相信很多人也都想知道正宗紅燒牛肉面的做法,那下面就讓長期開設牛肉面培訓班的煌旗小吃培訓為大家講講吧。
 

正宗紅燒牛肉面的做法
 

    正宗紅燒牛肉面的做法

 

    材料:牛肉(牛腩更好)、蔥、姜、蒜、料酒、鹵肉包(如果沒有也可用八角桂皮香葉代替)、冰糖、老抽、生抽、耗油。

    做法:

    1、牛腩洗凈切成適當的塊,加入姜絲,小茴香攪拌放置15分鐘。

    2、冷水加入料酒和牛肉塊,帶水開撇除學沫。

    3、將煮好的牛肉和湯汁分別瀝出備用。

    4、把牛肉塊和部分牛肉湯倒入電燉鍋中,加入鹽,生抽,老抽,耗油,蔥姜蒜片,八角,香葉,定時30分鐘置牛肉軟爛。

    5、另起鍋,白水加一小勺和幾滴食用油,水開抄油菜。撈出煮面(切記,是白水煮面)。

    6、煮好的牛肉。

    7、煮沸剩余的牛肉湯。

    8、煮好的白面條,加入牛肉原湯,加牛肉,加炒好的油菜。喜歡辣的可以加些辣椒醬或黑胡椒粉。

 

    看完上面的內容,還是無法做出美味可口的牛肉面的朋友,可以來煌旗小吃培訓學校系統的學習一下牛肉面的做法

 

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