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雞煲王的做法及配料

來源:煌旗小吃培訓 時間:2018-06-19 閱讀:336

    吃雞煲王的時候,你會感覺雞皮很脆,雞骨夠硬,嚼起來又很有味道,這也是很多人喜歡雞煲王的原因,那么雞煲王是怎么做的呢?下面我們就一起來看看雞煲王的做法及配料吧。
 

雞煲王的做法及配料
 

    材料:雞塊,干蔥段50克、蒜子35克,青、紅椒塊各15克,精鹽、姜片、蔥段各2克,料酒5克,八角1枚,花椒1克,色拉油50克,黃油25克,秘制雞煲醬30克,味精2克,高湯100克,麻油3克。

 

    制作方法:

    1、先用刀在雞塊的內側劃一刀,然后帶骨斬成3.5厘米見方的塊。

    2、將雞塊納入盆中,加入精鹽、姜片、蔥段各2克、料酒5克、八角1枚、花椒1克腌漬30分鐘。
 

雞煲王的做法
 

    3、凈鍋上火,摻人清水燒開,投入雞焯塊,焯透撈出,瀝凈水分。

    4、鍋復上火,加色拉油5、黃油燒熱,投入干蔥段、蒜子,將焯好水的雞塊入鍋翻炒,至水汽將干,接著投入青、紅椒塊,加入雞煲醬、味精2克、高湯100克,攪勻倒入沙煲中。

    5、沙煲上火,待開鍋,用小火蓋上蓋煲8分鐘,期間用小木鏟攪兩次,視雞塊吐油時,將沙煲離火,上淋芝麻油3克即可上桌。
 

雞煲王
 

    看完上面的內容,相信大家對雞煲王的做法有了一定的了解,如果你想要系統的學做雞煲王,那不妨考慮一下來煌旗的雞煲王培訓班學習吧。

 

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