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開店"試營業"必走的四步曲

來源:煌旗小吃培訓 時間:2018-09-15 閱讀:293

很多店在正式開業之前都會有一個試營階段,而這試營的目的是向周圍的消費者展示自己,讓客戶知道自己,同時也讓自己留有退路,為之后的正式開店打下基礎。那么什么是“試營業”,又要試什么?該怎么試?試營業其實就是“試”市場、“試”顧客,把對店鋪經營的理論認知轉換為實踐,這就是一個驗收的過程。下面就讓煌旗的小編給大家講講開店“試營業”必走的四步曲吧。

開店“試營業”必走的四步曲

一、營業時長要恰當

試營業試營業是一個試探性的過程,因此試營時長要控制在8-12天。要確保試營業包含1-2個周末,因為周末才是用餐高峰期,在人流量大的前提下,時間太短不易看出問題,時間太長對店鋪而言也沒有多大的意義。

眾口難調,選擇性采納顧客意見

二、眾口難調,選擇性采納顧客意見

開店之所以要做試營業,很大的一個原因就是看市場與顧客對我們的產品滿不滿意。在這個過程中我們通常會選擇聽取顧客的意見來進行合理改善。這個出發點是對的,但切記一定是選擇性的。不必樣樣遵循,不可樣樣不聽,畢竟眾口難調,我們汲取大多數人共同的意見即可。

試營出問題重解決、莫怪罪

三、試營出問題重解決、莫怪罪

一個店鋪的經營離不開員工,很多老板在試營業出錯的時候,往往就會先責罵員工,其實這樣做往往是既浪費了時間又影響了工作氛圍。之所以說是試營業就是因為你各方面機制是不完善的,這其中就包括員工的不熟練度。因此遇到差錯,應該想的是如何進行彌補與改善,責罵員工只會影響員工的忠誠值。

線上線下整合推廣宣傳預熱

四、線上線下整合推廣宣傳預熱

開業之前有一個必須做的事情,那就是宣傳。開業宣傳可以是通過在試營業期間的優惠活動、線下的發傳單亦或是線上的自媒體公眾號推廣,這都能為店鋪正式開業打下基礎。這一來不但試營業的效果佳,更能在店鋪正式開業前埋下客流伏筆。

結束語:

以上就是開店“試營業”必走的四步曲。此外,試營業有兩條不能觸碰的底線:1、在沒有辦理營業執照的情況下不能開店,一旦被舉報或者被工商查出會沒收經營所得權,還有相應的罰款。2、過度打折降價,過度優惠后,一旦你回復菜價很容易流失顧客,這就得不償失了。

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