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只要做對這5步,小餐館也能做出大生意!

來源:煌旗小吃培訓 時間:2018-09-15 閱讀:278

俗話說得好“不管是黑貓還是白貓,能抓到老鼠的就是好貓”。對于餐飲而言你大餐廳有奇招策略,小餐館亦有我的生存之道。那么想把一家小餐館經營好,到底該怎么辦呢?其實想要經營好小餐館,做出大生意,只要做對下面這5步就行了。

只要做對這5步,小餐館也能做出大生意!

1、產品要有特色

不管你從事哪個行業,產品都是主要的,因為不管我們選址、營銷、包裝等等這些都是為了把產品推銷出去,如果你產品不過關,就算輔助因素做得再好也是白搭。小餐館因為店面限制,不能豐富產品線,但可以做細分品類,專賣幾款產品,把僅有的產品做到極致,即“人無你有,人有我優,人優我新,人新我奇”。

產品要有特色

2、選址不能偏

對于餐飲而言,沒有人流量的地方都是選址的禁忌,所以小餐館的門店得開在明顯的位置,還要時常出現在人們的視野里。一般可以開在路邊或商場附近,在消費者對附近的店面沒有認知的情況下,大多數人會遵從就近原則。

選址不能偏

3、口碑營銷要做好

營銷是餐飲行業尤為重要的一環,現在不少網紅餐廳、奶茶店、小吃店都是通過營銷而引來客流,這些營銷絕大部分是花錢的,但是小餐館沒必要花大錢去做廣告。相反,把口碑建立起來更重要,你只有把自己的口碑維護好,你才能占據主導地位,這比花錢做廣告諸多“不確定性”來得實在。

口碑營銷要做好

4、外觀包裝要出彩

現如今,人都是視覺動物,小餐館在規模上比不過大餐廳,由此如果想要“博眾”,那一定要與眾不同,直接的辦法就是通過裝修來吸引消費者。裝修時多思考簡潔和特色,不能過于浮夸和奢華,符合店面的定位就行。

提供優質的服務體驗

5、提供優質的服務體驗

服務體驗是每個行業的都極為重視的,特別處在消費升級的時代,小餐館可以不用什么都按照硬性標準來,但“情感”服務不能少,即把客人當朋友,不刻意推薦價格高的菜品,而是簡單真誠的去和顧客交談、真心的去介紹菜品,滿足其消費需求,讓顧客滿意,這樣一來才能培養顧客的粘性。

結束語:

看到這里,相信很多人對小餐館的經營有了一定的了解。如果你有想法開小餐館,但是又無奈于技術不過關的話,可以考慮一下來煌旗學,專業培訓老師手把手教學,不限時間,包學會,可以點擊下方“在線咨詢”的按鈕進行詳細咨詢。

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