官網歡迎來到煌旗小吃培訓學校!
煌旗小吃培訓學校

小吃培訓機構連鎖品牌、小吃創業孵化基地

小吃餐飲培訓行業標桿

8年專注小吃餐飲培訓

40家機構同時開課

小吃培訓 > 餐創資訊 > 學習攻略 > 自己在家烤羊肉串,教你一招,鮮嫩入味香

自己在家烤羊肉串,教你一招,鮮嫩入味香

來源:煌旗小吃培訓 時間:2019-05-11 閱讀:157

如今人們的生活水平在不斷提升,對于美食方面的研究也越來越高,隨著夏天的到來相信大多數地方都已經開始了炎熱的季節,到了夜晚路邊的各種燒烤攤已經開始忙忙碌碌,一想起來就已經忍不住去和閨蜜朋友喝著小酒,談天說地,嘴里吃著羊肉串的感覺,入口超滿足,但是自從自己有了孩子之后就完全變樣了。

在這個初夏的天氣中,雖然說天氣還不算是特別熱,但是我已經忍不住的想要嘗一嘗羊肉串的味道了,但是因為每天還要接孩子上下班,回家做飯輔導寫作業,根本沒有時間和朋友外出吃燒烤,但是小編卻想到一個辦法,教你一招,自己在家做著吃,而且鮮嫩入味香,一起和老公喝點小酒,讓孩子吃點羊肉串也是不錯的選擇,重要的是不用擔心衛生健康的問題。

自己來制作首先我們就要選肉,那么羊肉串中哪個地方的是最合適呢?其實小編想說羊腿肉,因為這個地方的肉質最為鮮嫩,瘦肉多,不易焦,其實在家制作羊肉串,要點就是腌制羊肉,因為羊肉的膻味是比較重的,而且有些人并不喜歡這個味道,如果說我們腌制一下,這樣不僅能夠更好的去除腥味,還能更鮮嫩入味!

食材:羊腿肉800克、雞蛋1個、洋蔥半個、食用油、孜然粉、辣椒粉、燒烤醬、食鹽

步驟:

1.首先我們要將買回來的羊腿肉將其清洗干凈,然后將其控干水分,再用刀切成大小均勻的2厘米左右的小塊狀,放入盆中備用,在準備上2個洋蔥,我們將其切成絲,然后放入牛肉的盆中,一個雞蛋磕入盆中,在加一勺食用鹽攪拌均勻。

2.接著牛肉中繼續加入調味料,半勺生抽,一勺麻辣鮮,適量的雞精直接用手將其調味,然后放置一旁靜置腌上4分鐘的時間就可以很好的入味了,而且更加鮮嫩。

3.我們要提前備上幾根鐵簽,然后清洗干凈,將腌制好之后的羊肉串開始串起來,洋蔥這個時候就可以選擇放棄了,一串上面大概串上5-6塊羊肉就好,然后在里面搭配上2塊肥肉稍多一些肉,選擇在頭和尾部放,這樣味道更好,畢竟肥瘦相間這樣烤出來的味道才會更好。

4.我們這次烤羊肉串用到的是配料是,孜然粉,辣椒粉,燒烤醬等等,當然這些可以自己進行調制,看自己的喜好,當然我們在燒烤的時候還要搭配烤上一些蔬菜和雞翅。

5.燒烤選擇用的是燒烤碳,在烤制期間火太大的情況下,我們可以在碳上面淋入一些清水,這樣就可以避免太旺,因為在燒烤的時候是不能夠用明火的,這樣會將肉串烤糊, 我們在烤的時候肉串要不停地進行翻動,最后烤制兩面變色我們可以撒上一層食用鹽稍微一烤就可以了。

6.最后吃的時候撒上孜然粉,辣椒面,哇,簡直太美味了,其實因為我們在烤的時候肉串的大小是不一樣的,所以大家要仔細觀察肉串的顏色,熟透之后的顏色很深,而且我們用貼簽輕輕一扎就說明熟透了。

注意,大家在烤完之后要盡快的趁熱吃哦,大家按照小編的方法去做,學會之后就再也不用出去買了,不僅鮮嫩入味香,而且比燒烤店的還要好吃。

東莞市虎門鎮北柵社區東方大廈三樓煌旗小吃培訓總部????粵ICP備18032606號-2????Copyright ? 2012 煌旗小吃培訓 版權所有

中彩网图表走势图表